Mosaico de Baco

Crianza 2014

 

Variedad: Tinto Fino

 

Viñedo: De suelos arcillos y calcáreos, a 900 metros de altitud, estos viñedos de más de 60 años se trabajan en la forma manual de "vaso". El rendimiento por hectárea no supera los 4.500 kg.


Elaboración: Maceración prefermentativa durante 2 días con el fin de extraer aromas a fruta. Fermentación alcohólica a 25ºC. Maceración postfermentativa de 3 a 5 días para favorecer la extracción de taninos maduros.


Crianza: Después de la fermentación maloláctica el vino duerme un mínimo de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Se clarifica para darle suavidad antes del embotellado.

 

Precio botella: 12,30 €